Si on parle de plus en plus de la délicieuse saveur de l’ail des ours chez les amateurs de cuisine sauvage, beaucoup ignorent peut-être encore que cette plante, s’épanouissant dans les sous-bois au printemps, constitue aussi un excellent allier pour une santé naturelle. Nous nous proposons, dans cet article de vous en dire plus sur l’ail des ours bio en tant que complément alimentaire. Apprenons à connaitre cette plante sans prétention et découvrons ses nombreux bienfaits.
L'ail des ours pousse à l'état sauvage dans les forêts humides d'Europe et d'Asie. Il peut sans mentir se vanter que chez lui tout est bon ! De la gousse (racine en forme d’oignon) aux fleurs étincelantes étoilées, en passant par les feuilles, la tige et même les boutons floraux. Toutes les parties dégagent une odeur d’ail. Cet ail sauvage peut être récolté chaque printemps, mais attention cependant à ne pas le confondre avec le muguet qui lui est toxique ! De nos jours, l'ail des ours est cultivé dans toutes les régions du monde.
Les vertus de l’ail des ours sont connues de longue date. Un botaniste grec du Ier siècle, Pedanius Dioscorides le mentionnait déjà dans son encyclopédie des herbes en cinq volumes, vantant son efficacité pour nettoyer et désintoxiquer le corps. Au Moyen Âge, le roi Charlemagne, a catalogué la plante dans son Capitulare de Villis imperialibis, un guide mettant en évidence les propriétés médicinales des herbes communes connues à cette époque. On considérait aussi au Moyen-âge que l’ail des ours avait le pouvoir de protéger le bébé à naître par le simple fait pour la future maman, d’avoir quelques feuilles sur elle. Une autre tradition voulait qu’on en jetât dans l’eau pour la purifier.
Selon la légende, l'ail des ours a reçu ce nom vernaculaire en raison de l'attrait qu'il exerçait sur les ours bruns vivant dans la région d'origine de la plante, le nord de l'Europe. Comme il s'agissait souvent de la première source de nourriture disponible pour ces mammifères après l'hibernation, cette délicieuse herbe était considérée comme une mine de vitalité et de force. Nommé, plante de l'année par la Société pour la protection et l'étude de la flore européenne, l'ail des ours possède toujours les mêmes merveilleux avantages pour la santé qui lui ont valu ce titre prestigieux.
Le sélénium
L’allicine
L’adénosine
Cet agent naturel maintient une pression artérielle saine, contribue à réduire le taux de cholestérol, inhibe l'agrégation plaquettaire et protège contre les toxines.
Les composés soufrés
En règle générale, les composés soufrés jouent un rôle dépuratif et détoxifiant. Ils sont donc tout indiqués pour éliminer les traces de métaux lourds tels que le mercure et le plomb.
La vitamine C
C’est sans doute l’antioxydant le plus connu ! Si vous souhaitez en savoir plus, lisez cet article de notre blog.
Même s’il possède des composés communs avec l’ail de table, l’ail des ours le bat souvent au niveau des scores.
Si toute la plante est comestible, ce sont les feuilles qui renferment le plus de principes actifs. Au vu de sa composition cette plante sous-estimée regorge de propriétés :
Elle est :
L'un des avantages les plus marqués de l’ail des ours en complément alimentaire est sa capacité à améliorer l’activité cardiaque. Cette plante possède une activité antiplaquettaire qui contribue à fluidifier le sang et à maintenir la pression artérielle à un niveau normal. En outre, il a été démontré que l'ail des ours réduisait le taux de mauvais cholestérol, ce qui a pour effet de prévenir d'autres problèmes cardiovasculaires. La consommation de gélules d’ail des ours bioréduirait aussi le risque de développer une arythmie cardiaque.
Grâce à son action antimicrobienne puissante, l'ail des ours bio aide à combattre les infections causées par les bactéries et les virus. Il peut être utilisé pour accélérer le rétablissement après un simple rhume ou un état grippal léger.
Certains phytothérapeutes estiment que l’ail des ours en complément alimentairepermettrait de lutter contre les virus grippaux et les infections respiratoires. Il serait alors indiqué pour soulager les emphysèmes et les affections bronchiques.
L’ail des ours en complément alimentaireagit sur la sécrétion des sucs gastriques en la stimulant. Il permettra de limiter les épisodes diarrhéiques, de réduire les sensations de ballonnement et les douleurs stomachales. Des recherches tendraient à prouver que l’ail des ours bio aurait aussi une action positive dans le cas de certaines maladies hépatiques.
Parce qu’il est détoxifiant, l’ail des ours bio peut apporter son soutien dans le soin de certains problèmes de peau.
Comme celui du potager, l’ail des ours bio possède des propriétés vermifuges. Il peut être utilisé pour nettoyer les intestins.
Capable de faire diminuer le taux de glucides et celui de lipides dans le sang, l’ail des ours en complément alimentaire serait un bon partenaire lors de régimes amincissants.
On ne connait pas d’effets secondaires graves à la consommation d’ail des ours bio. Il est sans danger lorsqu'il est consommé dans l’alimentation ou sous forme de gélules d’ail des ours bio concentré. Il demeure cependant déconseillé aux personnes suivant un traitement anticoagulant. On veillera aussi à tenir la présentation hors de portée des jeunes enfants et à respecter les doses journalières indiquées (2 gélules 2 à 3 fois par jour).
Préférez toujours des compléments alimentaires labélisés, certifiés et issus de l’agriculture biologique. Chaque gélule d’ail des ours bio Pierre Jérôme est fabriquée et conditionnée en France dans un laboratoire certifié ISO 9001, ISO 22000 et Certifié Ecocert. Elles sont sans OGM, ni gluten, ni gélatines, ni colorants artificiels, ni amidon, ni lactose, sans sel ou sucre ajouté et possèdent une enveloppe végétale.
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