Ascorbate de Sodium

L’ascorbate de sodium (ou CAS 134-03-2) est le sel de sodium de l’acide ascorbique. L’ascorbate de sodium a les mêmes propriétés que l’acide ascorbique, en sachant que l’équivalence est de 112 g d’ascorbate pour 100 g d’acide ascorbique.
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