Est-ce que la maltodextrine contient du gluten?

La maltodextrine est habituellement dérivée du maïs, parfois du blé, si elle est dérivée du blé, le processus de transformation et de purification la rendrait sans gluten détectable. La maltodextrine fait à partir du maïs fait partie de la famille des glucides. Elle est utilisée comme support de l'arôme, permettent aussi une meilleur solubilité du produit dans lequel elle se trouve. La maltodextrine est très utilisée par les sportifs, car elle permet d'augmenter l'apport en glucides.

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