La vitamine B12 appelée aussi cobalamine, car elle contient du cobalt est une vitamine appartenant au groupe des huit vitamines B hydrosolubles.  D'origine bactérienne, elle ne peut être produite ni par les plantes, ni par les animaux. Il s'agit sans doute de la vitamine la plus complexe, ce qui explique qu’elle ne peut être produite industriellement que par fermentation bactérienne.  On la trouve sous plusieurs formes appartenant toutes à la famille des cobalamines. La vitamine B12 est un petit composé cristallin qui se présente généralement sous la forme d'une poudre rouge vif ou violette.

Quelles sont les sources naturelles de vitamine B12 ?

Voici quelques-unes des principales sources de vitamine B12

  • Abats (foie, rognons)
  • Coquillages (huîtres, clams, etc.)
  • Les œufs : ils constituent une bonne source de vitamine B12, ainsi que d'autres vitamines B.
  • Volaille (poulet, dinde, etc.)
  • Viande (gibier, bœuf)
  • Poisson (truite, saumon, thon, sardines etc.)
  • Produits laitiers : le lait, le fromage et le yaourt sont tous de bonnes sources de vitamine B12.

Il est important de noter que la vitamine B12 n'est pas présente en quantités significatives dans les aliments d'origine végétale.

A quoi sert la vitamine B12 ?

La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble qui participe au bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux. Importante pour le maintien général de l’organisme, elle est aussi impliquée dans la formation des globules rouges et apporte une certaine dose de bien-être et d’énergie.

  • Elle est nécessaire à l'érythropoïèse (formation des globules rouges) et en partie au métabolisme des acides aminés et des acides nucléiques ;
  • Elle participe à la production de globules rouges : la vitamine B12 est nécessaire à la production des globules rouges, qui transportent l'oxygène vers les tissus. Une carence en vitamine B12 peut entraîner une sévère anémie (manque de globules rouges dans l’organisme).
  • Elle prévient les problèmes cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux ;
  • Elle est utile au bon fonctionnement du système nerveux ;
  • La vitamine B12 favorise la synthèse de l’ADN et de l’ARN. Elle apporte son aide dans la production d'ADN, le matériel génétique présent dans toutes les cellules. Elle est nécessaire à la bonne réplication de l'ADN et à la réparation de l'ADN endommagé.
  • Elle aide à transformer les aliments en énergie : la vitamine B12 est nécessaire pour que l'organisme métabolise correctement les aliments, en particulier les glucides. Elle aide à convertir les aliments en énergie, ce qui est nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme.
  • Elle participe à la synthèse des neurotransmetteurs : La vitamine B12 est nécessaire à la synthèse des neurotransmetteurs, des substances chimiques qui transmettent des messages entre les cellules nerveuses du cerveau.
  • La vitamine B12 facilite notamment la synthèse du neurotransmetteur de la sérotonine, qui aide à réguler l'humeur et le sommeil.
  • Elle favorise le fonctionnement du système immunitaire : La vitamine B12 joue un rôle dans la production des globules blancs, qui aident à combattre les infections. Une carence en vitamine B12 peut affaiblir le système immunitaire et rendre la lutte contre les infections plus difficile pour l'organisme.
  • La vitamine B12 est également essentielle au métabolisme des graisses et des protéines, et elle contribue à la santé de la peau, des cheveux et des ongles.

Si vous ne consommez pas suffisamment de vitamine B12 dans votre alimentation, un supplément peut être nécessaire pour ne pas passer à côté de ces avantages. Il est important de consulter un professionnel de la santé pour déterminer si un supplément de vitamine B12 vous convient.



Quels sont les bienfaits de la vitamine B12 ?

Voici quelques-uns des bienfaits spécifiques de la vitamine B12

  • Aide à la production de globules rouges : La vitamine B12 est nécessaire à la production de globules rouges, qui transportent l'oxygène vers les tissus de l'organisme. Une carence en vitamine B12 peut entraîner une anémie.
  • Maintien d'une fonction nerveuse saine : La vitamine B12 est nécessaire au bon fonctionnement du cerveau et des nerfs. Elle aide à maintenir la couche protectrice (myéline) autour des fibres nerveuses, ce qui est fondamental pour le bon fonctionnement du système nerveux.
  • Soutien du système immunitaire : La vitamine B12 joue un rôle dans la production des globules blancs, indispensables pour combattre les infections. Une carence en vitamine B12 peut affaiblir le système immunitaire et rendre la lutte contre les infections plus difficile pour l'organisme.
  • Elle aide à transformer les aliments en énergie : La vitamine B12 est nécessaire pour que l'organisme métabolise correctement les aliments, en particulier les glucides. Elle aide à convertir les aliments en énergie, ce qui est nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme.
  • Amélioration de l'humeur : Certaines recherches suggèrent que la vitamine B12 peut avoir un effet positif sur l'humeur et la fonction cognitive. Elle permet souvent de réduire les sentiments de dépression et améliorer le fonctionnement général du cerveau.

Quelles sont les indications de la vitamine B12

Voici quelques-unes des indications courantes de la supplémentation en vitamine B12 :

  • La carence en vitamine B12 : le manque de vitamine B12 peut provoquer un certain nombre de symptômes et avoir de graves conséquences sur la santé. La carence en vitamine B12 est souvent contrée par une supplémentation via des injections intramusculaires ou des comprimés fortement dosés.
  • Régime végétarien ou végétalien : Les personnes qui suivent ce type de régimes sont davantage exposées au risque de carence en vitamine B12, car cette alimentation ne comprend aucuns produits animaux, des sources riches en vitamine B12. Une supplémentation peut être nécessaire pour s'assurer que les végétariens et végétaliens réussissent à couvrir leurs besoins journaliers en vitamine B12.
  • Chirurgie gastro-intestinale : Certaines personnes ayant subi une chirurgie gastro-intestinale, (chirurgie visant à enlever une partie de l'estomac, par exemple), peuvent rencontrer des difficultés à absorber la vitamine B12 à partir de leur alimentation. Une supplémentation peut s’avérer nécessaire pour s'assurer qu'elles reçoivent désormais un apport suffisant de ce nutriment.
  • Anémie pernicieuse : L'anémie pernicieuse est un type d'anémie entraîne une carence en vitamine B12. Elle est traitée par des suppléments de vitamine B12.
  • Autres affections : Il existe un certain nombre d'autres facteurs pouvant augmenter le risque de carence en vitamine B12 sous-tendant une supplémentation. Il s'agit notamment de la maladie de Crohn, de maladies cœliaques et de certains médicaments pouvant interférer avec l'absorption de la vitamine B12.

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Quels sont les signes d'un manque de vitamine B12 ?

Assimilation et absorption de la vitamine B12

Contrairement aux autres vitamines B, qui sont excrétées dans l'urine, la vitamine B12 est éliminée dans la bile. Son absorption par l’organisme nécessite la présence d'acide chlorhydrique ainsi que l’association à une substance sécrétée par la muqueuse de l'estomac (le facteur intrinsèque). Elle vient alors se stocker dans le foie, le pancréas, le cœur et le cerveau.

La vitamine B12 est liée aux protéines des aliments et doit être libérée avant d'être absorbée. Le processus commence dans la bouche lorsque la nourriture est mélangée à la salive. Une grande quantité de vitamine B12 est libérée par l'activité de l'acide chlorhydrique et de la protéase gastrique dans l'estomac, où elle se lie ensuite à l'haptocorrine (transcobalamine), une protéine de liaison présente dans la salive. La vitamine B12 est absorbée dans l'intestin grêle par un processus appelé diffusion passive. Elle est ensuite transportée vers le foie, où elle est stockée jusqu'à ce que l'organisme en ait besoin.

Le calcul des taux de vitamine B12

Le statut en vitamine B12 est généralement évalué par des mesures des taux de vitamine B12 sériques ou plasmatiques. Le seuil entre un taux normal de vitamine B12 et une carence varie selon la méthode et le laboratoire, mais on considère généralement que la fourchette normale des taux de vitamine B12 dans le sang se situe entre 190 et 950 picogrammes par millilitre (pg/mL). Cependant, la fourchette optimale pour la vitamine B12 peut varier en fonction du laboratoire qui effectue le test et la population spécifique testée.

Les taux sériques d'acide méthylmalonique (MMA), un métabolite associé à la vitamine B12, constituent les marqueurs les plus sensibles du statut vitaminique B12. Un taux de MMA supérieur à 0,271 micromol/L fait penser immanquablement à une carence en vitamine B12. Cependant, les taux de MMA peuvent être faussés avec l'insuffisance rénale et ont tendance à être plus élevés chez les adultes plus âgés. Il est donc important de connaître les symptômes de carence en vitamine B12.

Symptômes de carence en Vitamine B12

Une carence en vitamine B12 peut provoquer toute une série de symptômes, dont les principaux sont les suivants :

  • Fatigue et faiblesse : Une carence en vitamine B12 peut amener une personne à se sentir fatiguée et faible, car l'organisme ne reçoit pas suffisamment des nutriments dont il a besoin pour la production d’énergie. Ces symptômes sont caractéristiques de l'anémie (un état dans lequel le corps n'a pas assez de globules rouges pour fonctionner correctement.)
  • Picotements ou engourdissements dans les mains et les pieds : La vitamine B12 participe à la production de la myéline, un revêtement protecteur des nerfs. Une carence peut provoquer des lésions nerveuses, entraînant des picotements ou des engourdissements dans les mains et les pieds.
  • Sautes d'humeur : La vitamine B12 joue un rôle dans la production de certains neurotransmetteurs, comme la sérotonine et la dopamine, qui participent à la régulation de l'humeur. Une carence peut entraîner des changements d'humeur, engendrant des épisodes d’irritabilité, de dépression et d'anxiété.
  • Perte de mémoire/déclin cognitif : Une carence en vitamine B12 peut affecter les fonctions cérébrales, entraînant des pertes de mémoire et des difficultés de concentration.
  • Plaies dans la bouche : Certaines personnes présentant une carence en vitamine B12 peuvent développer des plaies buccales, aphtes ou présenter une langue enflée.
  • Difficulté à marcher : Une carence en vitamine B12 peut entraîner des lésions nerveuses, ce qui peut rendre difficile la marche ou l'équilibre.
  • Teint blême : Une carence en B12 peut provoquer une anémie, ce qui signifie que vous n'avez pas assez de globules rouges. Votre peau peut alors paraître pâle.
  • Un manque d'appétit : Vous pouvez perdre votre appétit ou vous sentir rassasié après avoir mangé une petite quantité de nourriture.
  • Constipation : Une carence en B12 peut troubler le transit.
  • Diarrhée : dans certains cas, une carence en B12 peut provoquer une diarrhée.

Une carence en vitamine B12 n'est qu'une explication possible à ces signes. Si vous présentez l'un de ces symptômes, il est important de consulter un professionnel de la santé pour en déterminer la cause réelle et recevoir un traitement approprié.

 

Quand prendre la vitamine B12 ?

Les réserves de vitamines B12 dans l’organisme étant assez importantes, l'apparition des symptômes causés par une carence peut prendre un laps de temps assez long.   Mais plusieurs facteurs peuvent affecter l'absorption de la vitamine B12, notamment l'âge, le régime alimentaire et certaines problèmes médicaux.

  • Les personnes âgées peuvent rencontrer des difficultés à absorber la vitamine B12 en raison d'une réduction de la production d'acide chlorhydrique dans l'estomac. Cela entraine immanquablement une carence en vitamine B12.
  • Certaines affections congénitales, telles que les anomalies héréditaires du facteur intrinsèque et la malabsorption congénitale de la vitamine B12 (maladie d'Imerslund-Gräsbeck), peuvent également entraîner une grave carence en vitamine B12.
  • Personnes atteintes d'anémie pernicieuse : l'anémie pernicieuse est une maladie auto-immune irréversible qui affecte la muqueuse gastrique et entraîne une atrophie gastrique. Cette maladie attaque les cellules pariétales de l'estomac, ce qui entraîne une incapacité à produire le facteur intrinsèque et engendre une malabsorption de la vitamine B12 alimentaire, de la vitamine B12 biliaire recyclée et de la vitamine B12 libre. L'anémie pernicieuse entraîne une carence en vitamine B12, même en présence d'apports adéquats en vitamine B12. L'anémie pernicieuse demeure la cause la plus fréquente de carence en vitamine B12 dans le monde.
  • Les interventions chirurgicales dans le tractus gastro-intestinal (pour perdre du poids ou pour enlever tout ou partie de l'estomac) peuvent entraîner une perte totale ou partielle des cellules sécrétant l'acide chlorhydrique ou le facteur intrinsèque.
  • Les végétariens et les végétaliens peuvent également présenter un risque de carence en vitamine B12. Comme nous l’avons vu plus haut, la vitamine B12 est quasiment absente des produits végétaux, de sorte que les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien et ne consommant pas d'aliments d'origine animale peuvent connaître des carences assez facilement.

Il existe plusieurs moyens pour les végétariens et les végétaliens de consommer suffisamment de vitamine B12 :

  • Inclure des aliments enrichis en vitamine B12 dans leur alimentation : Certains laits végétaux, céréales pour petit-déjeuner et levures nutritionnelles sont enrichis en vitamine B12.
  • Mangez des aliments naturellement riches en vitamine B12 : Parmi les sources végétales de vitamine B12, citons le nori (algue séchée), le tempeh (gâteau de soja fermenté) et les aliments fermentés comme le miso et la choucroute. Cependant, ces sources peuvent ne pas fournir suffisamment de vitamine B12 pour atteindre l'apport journalier recommandé.
  • Prendre des suppléments de vitamine B12 : Les suppléments de vitamine B12 sont disponibles sous forme de comprimés, de capsules et de préparations sublinguales (dissoutes sous la langue) mais peuvent aussi être pris par voie intramusculaire.

Les compléments alimentaires de vitamine B12

La vitamine B12 est disponible dans des compléments alimentaires multivitaminés, dans des compléments contenant d'autres vitamines du complexe B et dans des compléments contenant uniquement de la vitamine B12.

Les compléments multivitaminés contiennent généralement de la vitamine B12 à des doses allant de 5 à 25 mcg.

Les taux de vitamine B12 sont plus élevés, généralement de 50 à 500 mcg, dans les compléments contenant de la vitamine B12 avec d'autres vitamines du complexe B et encore plus élevés, généralement de 500 à 1 000 mcg, dans les compléments contenant uniquement de la vitamine B12.

Les formes les plus courantes de vitamines B12 utilisées dans les compléments alimentaires sont la cyanocobalamine, l'adénosylcobalamine, la méthylcobalamine et l'hydroxycobalamine.

Les fortes carences en vitamine B12 sont traitées par des injections de vitamine B12, car cette méthode permet de contourner les obstacles à l'absorption. Mais des essais ont démontré qu’il était possible de compter sur une bonne supplémentation par voie orale.  Cette dernière a permis de normaliser le taux de vitamine B12 sérique de façon similaire à l’action de la vitamine B12 intramusculaire.

Les compléments alimentaires de Vitamine B12 Pierre Jérôme

Sans OGM, ni gluten, ni gélatines, ni colorants artificiels, ni amidon, ni lactose, sans sel ou sucre ajouté, les gélules Pierre Jérôme sont fabriquées en France dans un laboratoire certifié ISO 9001 et ISO 22000. 250 µg de vitamine B12 enveloppés dans une gélule végétale HPMC sous forme de méthylcobalamine représentent 10000% des Apports de référence (AR). Comme pour tous les compléments alimentaires à base de nutriments, la vitamine B12 sera consommée avec une alimentation variée et équilibrée associée à un mode de vie sain.

En respectant la posologie, la cure de vitamine B12 sera un bon atout pour assurer des fonctions psychologiques normales, stabiliser le métabolisme énergétique normal, faciliter le fonctionnement normal du système immunitaire, du système nerveux, et soutenir la formation normale des globules rouges tout en réduisant la sensation de fatigue.

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