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La spiruline est une algue d’eau douce, vert à vert foncé (Spirulina platensis) qui doit son nom à sa forme spiralée (visible au microscope uniquement !)
C’est une micro-algue de la famille des Cyanophycées. Elle est connue pour son incroyable richesse en protéines pouvant représenter jusqu’à 70 % de la matière sèche. Elle se développe naturellement dans les eaux chaudes des régions tropicales et subtropicales.
La spiruline est riche en fer, en protéines, en vitamines, en antioxydants, et en acides gras essentiels.
Elle participe au renforcement du système immunitaire, et intervient dans la récupération, notamment chez les sportifs de haut niveau. Son utilisation est connue jouer un rôle dans la limitation des pertes de mémoire et participe à lutter contre le stress et la fatigue qui en résulte.
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